Майонез легкий
| Не постное | Рекомендую! | 12.11.2008, 21:08 |
| Для тех кто следит за фигурой и просто для всех, кто не любит жирный майонез. Продукты: 1 стакан нежирного молока 1 ст.л. муки или крахмала 1/2 - 1 ч.л. соли 1/2 - 1 ч.л. сахара 1 ч.л. горчицы сок 1/2 лимона или 1 ст.л. уксуса 1 желток 100 мл растительного масла без запаха Приготовление: Вариант №1 Развести в молоке соль, сахар и муку и поставить на медленный огонь. Варить помешивая до загустения. Если используете крахмал - разведите его в двух столовых ложках холодного молока, доведите до кипения остальное молоко с сахаром и солью и влейте разведенный крахмал, помешивая, чтобы загустело. Готовую смесь снимите с огня и остудите. Начинайте смешивать желток с маслом как в рецепте майонез классический, после того как масло все влито - вмешиваем молочную смесь, горчицу и сок лимона. После того как майонез готов - пробуем на соль и сахар по вкусу. Вариант №2 Смешать молоко, желток, сахар, соль и муку и поставить на медленный огонь, варить помешивая до загустения (как заварной крем). Остудить. В блендере взбить молочную смесь, добавить горчицу, тонкой струйкой влить масло и сок лимона. | |
| Добавил: vegeta | | |
| Просмотров: 794 | |